エージレスSE-30(200個×30袋) 【使用期限:出荷後2ヶ月以内】(アルコール発生型 脱酸素剤)
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31,104円(税2,304円)

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品名:エージレスSE-30
(鉄系自力反応型 アルコール発生型脱酸素剤)

吸収酸素量:30ml/個
適応空気量:150ml
入り数:200個×30袋=6,000個
サイズ:40mm×35mm

適用範囲:水分活性Aw 0.7〜0.9
作業時間:1時間以内
脱酸素日数:2日以内(25℃)
低臭タイプ
製造元:三菱ガス化学

用途:バウムクーヘン、マドレーヌ、パウンドケーキなど

 エージレスSEは、鉄系自力反応型タイプに、アルコール発生機能を付加させた脱酸素剤です。

■SEタイプの特長
(1)アルコール臭を抑えた低臭タイプです。
(2)アルコールの効果により、商品にしっとり感が残り、風味、食感を保持する効果があります。

※低臭タイプですが、商品にアルコールの臭いは多少移りますので、バウムクーヘン、マドレーヌ、パウンドケーキなどの商品に向いています。

■使用期限
 エージレスSEの使用期限は、外装袋未開封で、メーカー出荷後2ヶ月です。(直射日光を避け、夏場でも30℃以下で保管)

※耐水性、耐油性、耐酸性等には限界がありますので、ご使用の際は、あらかじめ実装テストを充分に行った上で、採用の判断をしてください。

※本製品は、消防法による危険物第二類引火性固体に該当します。

※商品写真はイメージです。


■脱酸素剤の効果
(1)食品の酸化を防止することにより、長期間にわたり、作りりたての風味・色合い・香り・栄養素を保持します。

(2)酸素を取り除くことにより、食品等のカビや好気性菌の増殖を抑え、害虫の発育も防ぎます

(3)酸化した油脂は健康に好ましくありませんが、脱酸素することで油脂の酸化を防止します。

(4)脱酸素剤は食品添加物と異なり、食品とともに封入するだけで大きな効果を発揮します。

(5)医薬・衣料品、化粧品などの劣化防止、衣類・寝具などの防ダニ・防カビにも幅広く使用されています。

(6)おいしさの賞味期限延長で、おいしさの提供の範囲が拡大。販売エリアが広がります。

■エージレスとは?
(1)エージレスは特定の食品に効果があります。
エージレスは、一般的には食品の保存性を高める効果がありますが、何にでも効果があるわけではありません。
酸素を取り除くことにより劣化が抑えられる食品だけに効果があります。水分の多い食品や生っぽい食品の場合、効果が限られてきます。酵母の活動や大腸菌・乳酸菌・嫌気性菌の活動は抑えられませんので、ご注意下さい。

(2)エージレス対応の「ガスバリア袋」と「シーラー」が必要です。
また、エージレスを使用する場合には、「エージレス対応の袋」と「エージレス対応のシーラー」が必須となります。
一般的な真空袋(ガスバリア性の無いナイロンポリ袋)や樹脂容器などでは、エージレスは本来の効果を発揮しません。また、ヒーター線の幅が狭い片側加熱のシーラーなどでは、しっかりしたシールができず、この場合もエージレスは効果を発揮できません。

(3)エージレスでは「真空」にはなりません。
エージレスは、空気中の酸素(空気中の約21%)だけを吸収するもので、酸素以外の気体(空気中の約79%)は、そのまま残ります。内容物や包装条件によっては、真空包装と同じように見える場合もありますが、真空包装になっているのではありません。エージレス包装は、真空包装の代替えにはなりませんので、ご了承お願いします。



※エージレスを使用するには下記の条件を満たすことが必要ですので、充分にご注意下さい。
1.ガスバリア性の高い包材を使用する。
2.商品に応じたエージレスを選ぶ。
3.シーラーで完全に密閉する。
4.エージレスを適正に取り扱う。

※エージレスの使用に際しては、実際の商品で保存テストを行い、十分な安全性(賞味期限設定など)を検証の上、ご使用ください。当社では、エージレス使用により生じた、いかなる損害についても補償できません。

■エージレスのサイズ決め方
「エージレスのサイズ」とは、吸収酸素量をmlで表した数字です。
例えば、エージレスSA-100の場合は、「SAタイプ、1個で100mlの酸素を吸収する能力がある(25℃)」ことを示しています。

エージレスのサイズを決めるには、容器内の空気量を知る必要があります。実際的には下記のように計算します。

(1)ほぼ直方体に近い形の容器の場合、たて×横×高さを測り、下記のように計算します。


(2)不定形の容器の場合、下図のような方法で容器の体積を計り、酸素量を計算してサイズを選びます。


エージレスアイによる確認

 外装袋に酸素検知剤エージレスアイが入っている製品は、脱気状態に加えて検知剤がピンクを示していることを確認してください。検知剤がピンク色を示していても、外装袋の脱気が緩んでいる製品は不良品ですので、ご使用にならないで下さい。



エージレス取り扱い方法

 開封したら・・・必要量を箱やトレイなどに取り出して・・・エージレスが重ならないように拡げて使う。



作業前に、外装袋に残ったエージスをまずシールします。このとき、包装内の空気をできるだけ追い出してシールしてください。



 エージレスの補充は、箱やトレイがすっかりカラになってから



 エージレスを山のように重ねておくと早く性能が低下しますのでおやめください。





 外袋から1個ずつ取り出して使うと、袋の中のエージレスが発熱し、性能が早く低下します。




※少量ずつエージレスを使用する場合、外装袋を何回も開け閉めすると、エージレスが何度も空気に触れることになり好ましくありません。
 このような場合は、お客様にてバリア性の高い袋にエージレスを小分けして保管することをおすすめします。

※自力反応型のエージレスで外装袋を開けたまま放置したり、バラ品を外装袋から1個ずつ取りだして使っていると、エージレスの反応熱が外装袋内にこもって熱くなります。
 エージレスの性能が低下しますので、必ずトレイなどに広げてお使いください。






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